Eierkuchen/ Pfannkuchen gefüllt mit Nuß-Schokokreme

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Wer seine Lieben oder sich selbst zum Frühstück verwöhnen möchte und Nutella oder Nudossi oder eine andere Schoko-Nußkreme mag, sollte dieses Rezept mal ausprobieren. Der Aufwand ist überschaubar.

Die Vorbereitung:
Als Erstes nimmt man etwas Backpapier und legt es auf einem Blech oder einem flachen Teller aus. Wichtig ist, dass die Unterlage in das Gefrierfach passt. Darauf kleckst man Schoko-Nußkreme und streicht sie zu Kreisen in der gewünschten Größe. Anschließend werden die Scheiben angefroren.

Der Teig:
Nun gehts an den Teig. Ich habe hier ein Musterrezept, aber jeder weiß ja, wieviele unterschiedliche Rezepturen es gibt:

4 Eier 400 g Mehl 100 ml Mineralwasser, kohlensäurehaltig 400 ml Milch 1 Pck. Vanillezucker 200 g Zucker 1 Prise Salz

Die Eier trennen und das Eiweiß schaumig schlagen. Alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer mischen, anschließend den Eischnee unterheben.

Das Finale:
Nun etwas Öl inder Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise in die Pfanne geben. Wenn die Unterseite goldbraun ist (bei mittlerer Hitze ca. 30 bis 45 Sek.) die tiefgefrorene Nutella auflegen und Teig von oben auffüllen. Kurz warten und dann den Pfannkuchen/Eierkuchen wenden und weiter backen bis der Pfannkuchen goldbraun ist.

Eierkuchen/ Pfannkuchen gefüllt mit Nuß-Schokokreme

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